Vienas dažniausių mūsų senolių maisto produktų buvo bulvės. Tačiau šiandien bulvių reputacija - prieštaringa. Štai Pasaulio sveikatos organizacija norintiesiems išvengti širdies ligų, vėžio ar diabeto rekomenduoja kasdien suvalgyti bent jau 400 g vaisių ir daržovių. Tačiau į šį sąrašą bulvės nepatenka? Tad argi jos taip jau blogai?

Ian Hutcheon – tai žmogus, mėgstantis vyną ir kosmosą. Todėl jis nusprendė sukurti vyną, kuris būtų brandinamas su meteoritu. "Cabernet Sauvignon" rūšinis vynas buvo brandintas su 4,5 milijardo senumo meteoritu iš Asteroidų Žiedo, esančio tarp Marso ir Jupiterio, kuris į Žemę nukrito prieš 6000 metų.

Sviestas – maisto produktas, pagamintas iš pieno, kuriame vyrauja pieno riebalai. Tai maistingas, gerai pasisavinamas, didelės energinės vertės produktas.

Mitybos konsultantė Anna Hattner tvirtina, kad valgyti vienos rūšies maistą kenkia organizmui, rašo livescience.com. „Nepatarčiau taip eksperimentuoti“, – tvirtina A. Hattner.

Duonos kepimas namuose - ypač aktualu, kai šalčiui siaučiant už lango nė nosies kišti lauk nesinori. Tad žiemišką vakarą raginame pradžiuginti namiškius gardžiu kepamos duonos aromatu.

Sūris – maisto produktas, daugiausiai gaminamas iš karvių pieno, rečiau iš kitų žinduolių: avių, ožkų, netgi buivolių (bizonių), šiaurės elnių ir kito pieno.

Mitybos specialistai rekomenduoja žiemą dažniau vartoti šiltą arba karštą maistą, valgyti produktus, kuriuose gausu angliavandenių. Teigiama, kad šaltuoju metų laiku vertėtų gerti mažiau kavos - mokslininkų teigimu, kofeinas skatina organizmą kaupti riebalus.

Operos solisto Eugenijaus Chrebtovo namai jaukūs ir svetingi. Jis kartu su savo žmona Laura ir sūnumi Kajumi gali drąsiai pasigirti tikra šeimos laime, kurios vienas iš ingredientų - skanus, sveikas ir namie pagamintas maistas.

Lietuvoje keptos šoninės kulto nėra – žmonės mieliau renkasi spirgus, o ne kažkokį sudegintą rūkytą kiaulės mėsgalį. Tačiau JAV ir kitose vakarietiškose šalyse bekoną visi mėgsta ir naudoja jį visur, kur tik reikia ir nereikia.

Jei dėl vienokios ar kitokios priežasties nevalgote mėsos ar jos vartojate labai mažai, jūsų mitybos racione turėtų atsirasti lęšių. Šie ankštiniai augalai itin turtingi baltymų.

Sveiki! Žurnalo „Kelionė su Bernardinai.lt“ skiltis „Skanaus“ drauge su jumis vis pasisvečiuoja daugelyje virtuvų, kur verda tikėjimo pasūdytas gyvenimas, prisėda prie stalų, prie kurių gimsta tikroji bičiulystė ir paprasti bei gardūs valgiai. Argi nebūtų smagu Kūčioms patiekti silkės pagal kurio nors gerojo ganytojo receptą arba sužinoti, kuo tradiciškai per Velykas vaišinasi mylimų seselių bendruomenė? Patiekalų ruošimas ir valgymas drauge, pat...

Rauginti kopūstai, skirtingai nei dauguma kitų žiemos atsargų, yra naudingesni nei žali. Mat rauginant ima daugintis bakterijos, kurios tarsi “užkonservuoja” vitaminus.

Keliauti po egzotines šalis smagu ne tik dėl to, kad į valias galima lepintis saule pajūryje ar plaukioti melsvai žydrame vandenyje. Jūs čia būtinai privalote paragauti ir įvairiausių gaivinančių egzotinių vaisių. Pristatysime Jums keletą jų.

Praėjusių metų pabaigoje Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba atrinko produktų, paženklintų „Be E“, „Jokių E“, „Jokių pridėtinių E“, „Be konservantų“ mėginius laboratoriniams tyrimams. Buvo atrinkti prieskonių, mėsos, pieno gaminių (tarp jų – varškės sūrelių vaikams), padažų, miltinių gaminių, žuvies, grybų, sriubų konservų ir kt. mėginiai.

Greitas, kelyje valgomas maistas – užsieniečių išmonė, pagalvosite, bet tai nėra visiška tiesa. Nors tradiciškai lietuviai apie greitą, automobilyje ar ant žirgo valgomą maistą nė nepagalvojo, tačiau turime nemažai patiekalų, kuriuos galima būtų pritaikyti tokiai funkcijai. Tik ar bus jie sveikesni už hamburgerius ar keptas bulvytes?

Reta šių dienų šeimininkė kepdama mėsą, žuvį ar daržoves nenaudoja aliuminio folijos, specialių kepimo „rankovių“ ar popieriaus. Kiekvienas šių „pagalbininkų“ turi savų pliusų ir minusų. Svarbiausia – tinkamai pasirinkti.

Milteliai iš ciberžolės šaknies (dar vadinami „kurkuma“) vartojami kaip prieskoniai ir maistiniai dažai (dažnai ir kaip pigus šafrano pakaitalas). Ciberžolė taip pat yra pagrindinė kario sudedamoji dalis.

Persimonas, dar dažnai vadinamas churma, nuo seno vadinamas dietiniu produktu. Šie vertingi vaisiai sukaupia daug organinių rūgščių, mineralinių medžiagų, pektinų, rauginių ir dažinių medžiagų. Jie vertinami dėl juose susikaupiančių gliukozės ir sacharozės (iki 25 proc.).

Kai orai tokie darganoti ir šalti nieko nėra geriau kaip puodelis karštos arbatos. Tiesa, tai ne vienintelis gėrimas, galintis sušildyti.

Manoma, kad prieskonius žmonija pradėjo vartoti anksčiau nei druską, nes prieskoniai, augantys šiltuose kraštuose, esą buvo labiau prieinami pirmykščiam žmogui. Dėl to galima ginčytis, nes sūrių jūrų druska, atsirandanti, kai saulė išgarina vandenį, tai pat nebuvo deficitas.

Kuo gi naudingi šie žalieji lapeliai? Ar dėkingas organizmas už tai, kad juos gauna? Ši lapinė daržovė yra itin naudinga mūsų visų organizmas. Nors daugelis ir sako, kad žolinės daržovės – ne maistas, tai nėra tiesa. Špinatuose gausu vitaminų ir maistingųjų medžiagų.

Kiekvieno mūsų gyvenime neišvengiamai ateina tas momentas, kai atsiduriame prie padoriai apkrauti stalo ir… pasijaučiame vieniši. Gausybė valgymo įrankių, lėkščių, taurių, įmantriai sulankstyta servetėlė – viskas žvelgia į mus paniekinančiai ir tarsi telaukia, kad susimautumėme.

Vertingiausias natūralių vitaminų ir mineralinių medžiagų šaltinis žiemą – daiginti grūdai. Liaudies medicinoje jie vertinami jau keletą šimtmečių. Daiginti grūdai yra aukštos biologinės vertės produktas. Tai puikiai žino jogai, kurie nuolat juos vartoja maistui. Daigai suteikia mūsų organizmui labai daug jėgų, nes būtent augalui dygstant suaktyvėja gyvybinė energija.

Biologas iš Kinijos ketina pagerinti brangiausios arbatos pasaulyje rekordą gamindamas ją iš… pandos išmatų. Universiteto dėstytojas An Yanshi jau surinko penkias tonas pandų mėšlo, iš kurio planuoja sukurti naują žaliosios arbatos rūšį. Jis tikisi, kad iš išmatų pavyks išgauti neregėto aromato arbatą, kurios vertė galėtų siekti 80 000 dolerių už kilogramą.

Artėja paskutinė metų šventė – Naujųjų metų sutikimas. Ne vienas iš mūsų susimąsto - kaip Naujuosius sutikti išvengiant šventinių patiekalų pavojų? Keletas patarimų, kaip mėgautis švente ir išvengti persivalgymo.

Kosto Kajėno nuotrauka Namuose pagaminti šokoladiniai saldainiai gali paįvairinti šventinį stalą, o dailiai supakuoti į nedidelę dėžutę – tapti gražia dovana artimiesiems ar draugams. Triufeliams reikės: 200 g juodojo šokolado (kuriame kakavos – 70%);pusė puodelio riebios grietinėlės;50 g minkšto sviesto;2-3 šaukštai romo arba brendžio;2 šaukštai maltos kavos;šaukšto medaus;pusės puodelio karčiosios kakavos miltelių. Šokoladą ištirp...

Galvodami apie tinkamą maistą šaltuoju metų laiku, dažniausiai įsivaizduojame daržovių sriubas ar troškinius. Kai oras nebelepina šiluma, toks maistas tikrai yra idealiausias mūsų organizmui. Natūralu, kad vasarą ir pavasarį maitinamės sveikiau, tačiau nėra priežasties pamiršti sveiką gyvenseną ir žiemą.

O kodėl per šių metų Kalėdinius pietus nenustebinus namiškių naudingiausios, sveikiausios ir skaniausios mėsos patiekalu – troškinta triušiena? Iš vieno triušio išeina 6 prašmatnios porcijos.

Šventiniam sezonui artėjant kviečiame pasmaguriauti gardžiu tradiciniu lietuvišku saldumynu.

Tai šių dienų kulinarinis pasiūlymas. Jei manote, kad Šventųjų Kalėdų stalui pagaminti lašišą yra sudėtingą, tai labai apsirinkate, nes tai yra paprasčiausias receptas.

Net ir žiemą parduotuvių lentynose gausu vaisių. Kokius juos šaltuoju metų sezonu rekomenduoja vartoti dietologai ir kaip juos pasirinkti tinkamus.

Laukiame švenčių su įvairiapusiais jausmais. Smagioji pusė: laukiame susitikimo ir pasisėdėjimo su šeima, perkame dovanas ir spėliojame ką gausime, mąstome apie skanius patiekalus, kuriuos skanausime švenčių metu. Tuo pačiu metu kankina nerimas, kad per ilgą savaitgalį priaugsime nereikalingų kilogramų, kurių ne taip paprasta atsikratyti vėliau. Taigi ką daryti, kad svoris išliktų stabilus ir galėtumėte mėgautis švente?

Prieskoniais kvepiantys kalėdiniai meduoliai tinka ne tik šventiniam stalui, bet ir namams puošti. Kepti meduolius galite dar gerokai prieš šventes ir laikyti sandarioje dėžutėje. Meduoliams reikės: 1 stiklinės medaus (skaniausia tikras, bet galima dėti ir dirbtinį arba dalimis, nuo dirbtinio medaus meduoliai būna kietesni);1 stiklinės cukraus;200 g sviesto;200 g margarino kepiniams;2 kiaušinių;4 kiaušinių trynių;1 kg kvietinių miltų;1 pakelio k...

Šią savaitę knygynuose pasirodys pirmasis lietuviškas sušių gaminimo vadovėlis –„Sushi Express“ knyga „Sushi. Nuo A iki Z“. Vos pristatyta restoranų tinklo „Sushi Express“ gimtadienyje ji sudomino Lietuvos įžymybes, užsikrėtusias sušių manija.

Gurmaniškas maistas - sąvoka labai slidi. Ją išgirdę tikriausiai pagalvojate apie vakarienę ant jūros krankto Nicoje arba prabangaus vyno siurbsnojimą ir austrių kramsnojimą kruize po Viduržemio jūrą. Tačiau kaip sureaguotumėte, jei po kelionės aplink pasaulį grįžęs draugas jums pasakytų: "Pietums valgiau jūrų kiaulytę užsigerdamas kruviene (kraujo sriuba - Zebra.lt)"?

Akimis perbėgęs senamiestyje prisiglaudusių kebabinių, greitojo maisto ir čeburekinių iškabas, nejučia susimąstai – taip gyvenimas mus ar mes jį? Kur nuvesti į svečius užsukusį užsienietį, kad nebūtų gėda ir netektų alkūnėmis stumdytis prie svetimos kultūros maisto „ambasadų“? Ar turime slaptų kozirių, kuriais galėtume numušti itališkus, prancūziškus ir kitus tūzus? Apie tai kalbamės su Alfu Ivanausku – „virtuvės mitų griovėju“....

Klientas visuomet teisus – ypač mokėdamas beprotiškai didelius pinigus. Tad pasakyti “ne” išlaidūnui su triukšminga atžala ar mylimu augintiniu ne kiekvienam kyla rankos ar liežuvis.

Persimonas, dar dažnai vadinamas churma, nuo seno vadinamas dietiniu produktu. Šie vertingi vaisiai sukaupia daug organinių rūgščių, mineralinių medžiagų, pektinų, rauginių ir dažinių medžiagų. Jie vertinami dėl juose susikaupiančių gliukozės ir sacharozės

Jaukiems vakarams siūlome kunigo Antano Saulaičio SJ receptą – apelsininius sausainiukus. A. Saulaičio, ko gero, pristatinėti nereikia – jį tiek šiapus, tiek anapus Atlanto, regis, pažįsta visi. Kunigas, vienuolis, dvasinis palydėtojas, dėstytojas, skautas, tiesiog šiltas ir linksmas žmogus... Apelsininiai sausainiukai Apelsinų žieves paprastai padedame ant lėkštutės trobai gamtos kvapais iškvepinti arba smulkiai supjaustome uogienei ar kitam kil...

„Verkia duonelė tinginio valgoma“, rypavo XIX amžiaus senoliai. „Juokiasi tinginys duonelę valgydamas“, smagiai jiems atšauna XXI amžiaus cinikai. Tačiau tai vis tiek nėra priežastis nežinoti, kas kaip ir kur atsirado tai, ką mes valgome šiandien. Nes kiekvienoje mūsų podėlio ar šaldytuvo lentynoje slepiasi tūkstančiai metų ieškojimų, eksperimentų ir tiesiog sėkmės.

Šį kartą siūlome pasikviesti draugų ir vakarienei iškepti mėsa bei naminėmis daržovėmis įdarytą cukiniją. Patiekalas gana paprastas ir nebrangus, o jo skonio liksite maloniai nustebinti.

Vakarai vis ilgyn, orai šaltyn, ir kalendorinė žiema jau nebe už kalnų. Kviečiame tokį vakarą paeksperimentuoti virtuvėje ir išbandyti anglišką inkstų sriubą, kuri ne tik sušildys, bet ir maloniai nuteiks gomurį.

Išskirtines prekes pardavinėjančiose parduotuvėlėse galima rasti ne tik kumpių, vytintų palėpėse (o ne krosnyse) ar kitokių gurmaniškų patiekalų, skirtų ne patenkinti skrandį, o snobizmą, bet ir tokių liaudiškų patiekalų kaip ryžiai ar makaronai, kainuojantys po 30 litų už maišelį. Už ką mokame?

Lietuvoje viešintis lietuvių kilmės mokslininkas, žaliosios mitybos judėjimo pradininkas Viktoras Kulvinskas antradienį, susitikimo su žurnalistais metu, lietuvius ragino pamažu keisti mitybos įpročius.

Jau šnekėjome apie subroduktų naudą organizmui, tad pats laikas išbandyti ką nors naujo. Kviečiame paskanauti užkepėlės, kurią nesunkiai pasigaminsite iš kepenėlių ir grikių.

Pasaulio virtuvėse rasime ne vieną patiekalą, pagamintą iš vadinamųjų subproduktų (inkstų, širdžių, kepenėlių ir t.t.). Lietuviai taip pat nuo senų laikų valgė beveik visas skerdienos dalis.

Mėsa yra žalinga: ji kenksminga jums, kenksminga aplinkai. Bent jau taip paprastai tvirtinama, rašo NewScientist.com. Kiekvienais metais prie pastato, kuriame vyksta Jungtinių Tautų klimato derybos, šių metų lapkričio 28 dieną prasidėsiančios Durbane, Pietų Afrikos Respublikoje, suplūsta protestuotojai, nešini už vegetarizmą pasisakančiais plakatais.

Harmonija. Kinų virtuvėje labai svarbus harmoningas maisto derinimas - pusiausvyra tarp saldaus ir rūgštaus, maistingo ir lieso, ryškių ir švelnių spalvų, minkšto ir traškaus.

"Dabar labai populiaru kalbėti apie sveiką mitybą, kuri padeda atsikratyti antsvorio, išlaikyti lieknas formas, bet ir sveikatą. Tačiau tarp gausybės patarimų pasimečiau, kaip iš tikrųjų reikia maitintis sveikai?"

Nors dažniausiai literatūroje knibžda patarimų, kad vartoti daug prieskonių yra sveika, kur yra riba, už kurios aštrieji prieskoniai tampa pavojingi?

Akvilės Adomaitytės nuotrauka Trapios tešlos pyragas su daržovių įdaru, prancūzų vadinamas quiche, karštas puikiai tiks pietums namuose, o atvėsęs – į priešpiečių dėžutę. Tešlai reikės: 200 g miltų;100 g šalto sviesto;žiupsnio druskos;kelių šaukštų šalto vandens. Įdarui: 1 nedidelio svogūno;poros skiltelių česnako;keleto saujų šviežių špinatų (galite naudoti šaldytus);3-4 kiaušinių;druskos, juodųjų pipirų ir kitų mėgstamų prieskonių (...

Iš tiesų vertingi yra tik makaronai, pagaminti iš kietųjų kviečių miltų. Kai kuriose šalyse, pavyzdžiui, Italijoje, Prancūzijoje ir Graikijoje, kur makaronai yra vienas populiariausių maisto produktų, įstatymai draudžia juos gaminti iš minkštųjų kviečių miltų.

Dizainerė Diana Paukštytė kūryba užsiima ne tik modeliuodama drabužius, bet ir sukdamasi virtuvėje - nepataisoma smaliže save juokais vadinanti kūrėja yra aistringa saldumynų gamintoja. Ypač jai sekasi kepti pyragus. Kitkuo virtuvėje užsiima jos sutuoktinis. Tad su šeima eidama į svečius Diana nešasi ir savo namuose išsikepto gardaus pyrago.

Gardžios ir nesunkiai pagaminamos baklažanų bei mozarelos sūrio salotos paįvairins jūsų kasdienį racioną bei taps tikru išsigelbėjimu sulaukus išalkusių svečių.

Susiruošėte nustebinti namiškius netradicine vakariene, receptų knygoje nužiūrėjote keletą receptų ir nusiminėte... Ančiuviai, kaparėliai, kokosų pienas - žodžiu, ingrdientai išties nepigūs.

Parduotuvių lentynose galima išsirinkti duonos pagal kvapą, spalvą, pakuotės gražumą ir dar ką tik nori. Tačiau nepaisant to, vis daugiau šeimininkių duoną ima kepti pačios. Ar grįžimas prie patikrinto seno iš tiesų spinduliuoja geresnę energetiką ir suteikia skalsesnį skonį, ar tiesiog tai tiesiog naujausias mados klyksmas?

Moliūgą savo virtuvėje galutinai prisijaukinau tik šiemet. Klaidų ir bandymų keliu susidėliojau ir savo gardžiausios trintos moliūgų sriubos receptą – aštri, šildanti ir soti sriuba tikras išsigelbėjimas rudens vakarais. Tikiu, kad Jūs irgi turite savo gardžiausios „moliūgienės“ variaciją, bet juk visada smagu išmėginti kažką naujo. Bernardinai.lt nuotrauka Sriubai reikės: 600 - 800 g moliūgo;1-2 vidutinio dydžio bulvių;2 raudonųjų svo...

Beveik visuose džiovintuose vaisiuose gausu kalio, būtino normaliai širdies veiklai, taip pat organinių rūgščių bei mikroelementų. Juose nėra riebalų, tačiau gausu angliavandenių, t.y. naudingosios fruktozės.

Šį kartą nebus jokio recepto, tiesiog norėtume pasidalinti bendra informacija apie maisto produktų šaldymą. Ko gero, kiekvienais metais tenka vėl ir vėl ieškoti informacijos kaip tai geriausia padaryti.

Itališki makaronų patiekalai arba, kaip dabar jau įprasta vadinti, pasta įsitvirtino mūsų valgiaraščiuose, tačiau ar viską žinome apie jų kilmę, paruošimą ir vartojimą? Štai, keletas mitų ir faktų, kuriais pasidalijo Viduržemio jūros regiono virtuvės restorano šefas Tomas Pipiras.

Pradžiuginkite ir mažuosius, ir didelius šiuo ypatingu aguonų pyragu. Užtruksite visai neilgai, o rezultatas bus stulbinantis!

Burna dega! Taip dažniausiai sakome valgydami aštrų maistą. Dėl šio vulkano “kalti” yra kapsaicinai, kurių yra, pavyzdžiui, aitriosiose paprikose.

Nors britai savo virtuve ir nėra garsiausi pasaulyje, kviečiame išbandyti angliškas bulvių ir vištienos salotas. Sprendžiant iš patiekalui reikalingų produktų, lietuvišką gomurį šios salotos turėtų nuteikti tikrai maloniai.

Jūros gėrybės daug kam yra delikatesas. Kiti visai nemėgsta valgyti visokių jūros „pabaisų“. O juk šie produktai turtingi jodu, mikroelementais, atsakančiais už mūsų intelektą, ir daugybe kitų naudingų medžiagų.

Greitas ir lengvai paruošiamas pyragas, puikiai tinkantis nudžiuginti netikėtus svečius. Be to, jam paruošti nereikia jokių riebalų, kepimo miltelių ar sodos. Mildos Atkočiūnienės nuotrauka Reikės: 5 nemažų obuolių (geriau – rūgštesnių);3 kiaušinių;250 ml cukraus;250 ml miltų;šiek tiek cinamono ir vanilinio cukraus. Kaip paruošti: Obuolius nulupti ir išimti sėklas, supjaustyti kubeliais. Paruoštus obuolius apibarstyti cinamonu pagal s...

Šiandien kviečiame išbandyti naują obuolių pyrago su varške receptą. Jis puikiai tiks prie čiobrelių arbatos šaltą rudenišką vakarą...

Eurobarometro tyrimo duomenimis, lietuviai lyginant su kitomis Europos šalimis yra labiausiai susirūpinę maisto produktuose vartojamų priedų rizika sveikatai.

Lietuvos vartotojai yra pastebėję, jog kai kurie produktai, prieinami Lietuvos vartotojams, savo sudėtimi bei savybėmis skiriasi nuo analogiškų produktų, prieinamų kitose ES valstybėse. Kodėl taip yra?

Ruduo vis šaltyn, vakarais, rodos, nesrinori nė nosies iš namų kišti. Tad pasikvieskite draugus į svečius ir nustebinkite juos paprastu, bet visai neprastu bulvių patiekalu. Labai skanūs, purūs, minkšti, ne sausi - būtent tokius bulvių plokštainėlius gaminsime šiandien.

Vertinant lietuvių lojalumą girai, paaiškėjo, kad dviems trečdaliams vartotojų nesvarbu, kokio gamintojo girą rinktis. Tačiau 79 proc. giros vartotojų linkę pastoviai pirkti vieną prekės ženklą.

Rudenį ne vienas ima skųstis, jog vis dažniau apima liūdesys, subjūra nuotaika. Tokiai būsenai įveikti tikrai nereikia vaistų - yra daug maisto produktų, kurie gali mūsų organizmą aprūpinti “džiaugsmo vitaminais”.

Turguje gausu šviežių daržovių. Kaip išsirinkti išties pačias šviežiausias ir gardžiausias, o parsinešus namo teisingai laikyti, sužinosite, perskaitę šį straipsnį.

Jeigu valgysi po obuolį kasdien, galėsi sulieknėti. Obuoliai turi daug pektino, kuriame yra tirpios celiuliozės. Tai reiškia, kad suvalgęs obuolį ilgiau liksi sotus.

Mitybos specialistai teigia, kad nuo to, kokius produktus vartosime gamindami vieną ar kitą patiekalą, priklauso ne tik jo skonis, bet ir nauda ar kenksmingumas.

Sakoma, jeigu reguliariai valgytume moliūgų, gydytojai neturėtų darbo. Moliūgai - puiki diabeto, anemijos, širdies ir kraujagyslių ligų bei prostatos profilaktikos priemonė. Jų rekomenduojama valgyti nėščioms moterims, kai kamuoja toksikozė.

Vienas restoranas Saudo Arabijoje, norėdamas pažaboti godumą, ėmėsi rimtų sankcijų: nesuvalgei pietų – gavai baudą.

Lietuvai kitokią amerikiečių virtuvę pristatė jau beveik 20 metų virtuvės šefu dirbantis Kelly Mcdonaldas iš Kalifornijos. Į Lietuvą jį pakvietė Jungtinių Amerikos Valstijų ambasadorė Anne Derse.

Sveikatos apsaugos ministerija kartu su Vilniaus universiteto Medicinos fakulteto, Lietuvos sveikatos mokslų universiteto Medicinos akademijos bei Sveikatos mokymo ir ligų prevencijos centro specialistais parengė naują vaizdinę priemonę: „maisto pasirinkimo piramidę“, skirtą gyventojų (ypač vaikų) teisingos mitybos įpročių ugdymui.

Kasmet Estijos gastronomijos elitas – restoranų vadovai, virėjai ir someljė išrenka pusšimtį geriausių šalies restoranų. Komisija vertina patiekalų skonį, maisto kokybę, restoranų įrangą bei interjerą, taip pat atsižvelgia į tvarumą bei tradicijų puoselėjimą.

Ruduo – derliaus metas. Soduose medžių šakos linksta nuo įvairiaspalvių gėrybių – vaisių. Vaisiai yra svarbi mitybos raciono dalis. Šios gėrybės yra sveikos mitybos piramidės bazėje.

Rudens vakarams siūlome obuolių ir plikyto kremo derinį. Akvilės Adomaitytės nuotrauka Tešlai reikės: 100 g šalto sviesto;2-3 šaukštai cukraus pudros;1 kiaušinis;žiupsnelis druskos; 200 g miltų; poros šaukštų šalto vandens. Kremui: 3 kiaušinių trynių;3-4 šaukštai rudojo cukraus;puodelis riebios grietinėlės;puodelis pieno; vanilės ankštis arba šaukštelis natūralaus vanilinio cukraus; 1 šaukšto miltų. Obuolių sluoksniui: 3 didelių arba ...

Lietuviški sūriai – vieni geriausių maisto produktų 2011 metais Rusijoje ir Rytų Europoje. Taip nusprendė kompetentinga gurmanų komisija, rugsėjo 17–20 dienomis Maskvoje vykusioje jubiliejinėje, 20-ojoje, maisto parodoje „WorldFood Moskow“, įvertinusi per 1 350 gamintojų produktus.

"Sveikos mitybos šalininkai nuolat kalba, kad reikia vartoti mažiau riebalų, maistą geriau virti, nei kepti ant aliejaus. Bet ar iš tikrųjų riebalai ir aliejus yra tokie nuodai organizmui?"

Rudens daržo kraitės gėrybės kasdienius patiekalus gali paversti gurmaniškais šedevrais ir vitaminų bei mineralų lobynu. Ruduo – vitaminų metas. O vitaminai ne tik užtikrina sklandžią visų organizmo sistemų veiklą, bet ir stiprina imunitetą. Jei rudenį jų su maistu gausite pakankamai – net niūriausia žiema nebus tokia grėsminga ir atšiauri.

Ankstesnė Jungtinių Amerikos valstijų gyventojų karta apie suši žinojo ne itin daug: buvo manoma, kad tai yra egzotiškas maistas, gaminamas ir valgomas tik japoniškai kalbančių žmonių. Šiandien šis Azijos virtuvės patiekalas ypač populiarus, o paragauti jo galima greitojo maisto restoranuose, sumuštinių parduotuvėse ar netgi vietiniuose prekybos centruose.

Beveik kiekvienoje kavinėje atsivertus salotų valgiaraštį išvystumėte keletą geografinių vietovių: graikiškos, itališkos, Nicos salotos. Dažniausiai tai salotos, pavadintos gimtinės vardu. Tinkamai paruoštos jos suteikia progą ne tik numalšinti alkį, bet ir subtiliais skonio pojūčiais pajusti bent dalelę tos šalies virtuvės ypatumų ir pasimėgauti jais neiškėlus kojos iš savo šalies. Pamėginkime su salotų lėkšte apkeliauti Europą!...

Švenčionių rajone sodybą turintis aktorius Saulius SIPARIS mėgsta grybauti gražiuose apylinkės miškuose. Nežino, ar dėl darbų gausybės dar pavyks pagrybauti, bet jei ne, ne bėda, nes žiemai jau užtektinai prisimarinavo grybų ir netgi prisidžiovino savo mėgstamiausių baravykėlių.

Spanguolės ir bruknės – uogos „pusseserės“, kurių derlius renkamas tada, kai kitų uogų sezonas jau būna pasibaigęs.

Grybų cheminė sudėtis artima mėsai, žuviai ir daržovėms. Tai tikras baltymų sandėlis. Juose yra visų žmogaus organizmui būtinų aminorūgščių: tirozino, gistidino, lecitino ir arginino, kurios nesunkai patenka į žarnyno sieneles.

Vakare pasirodys svečiai, tačiau niekaip nesugalvojate, kuo juos palepinti? Paprastas, bet neprastas receptas padės jums vakaro užkandžius paversti maloniu susitikimo akcentu.

Cepelinai, kotletai, balandėliai, koldūnai, - metų metus lietuvių tauta maitinosi mėsa. Kiauliena ir bulvės – tautinio raciono pagrindas. Ir visgi šalyje, kaip ir visame pasaulyje, prigijo (ir plinta) vegetarizmas. Ar čia neslypi pavojus, turint galvoje kulinarinį mūsų paveldą?

Trakuose įsikūrusiame restorane „Apvalaus stalo klubas“ penktadienį pirmą kartą Lietuvoje surengta akloji vakarienė, kurios dalyviai patiekalus ir gėrimus ragavo užrištomis akimis.

Šiemet šeimininkės giriasi kaip niekad gausiu pomidorų derliumi. Vertingiausi yra švieži, gerai prinokę pomidorai. Jie sukaupia daug žmogaus organizmui reikalingų medžiagų.

Apkepas šparaginių pupelių mėgėjams, skanus tiek šiltas, tiek atšalęs. Mildos Atkočiūnienės nuotrauka Reikės: 500 šparaginių pupelių;5 kiaušinių;200 g fermentinio sūrio;1 didelės skiltelės česnako; druskos, juodųjų pipirų; šiek tiek sviesto. Paruošimas: Pupeles išvirti pasūdytame vandenyje. Keptuvėje ištirpinti šiek tiek sviesto ir pakepinti smulkiai sukapotą ar išspaustą skiltelę česnako. Tada sudėti išvirtas pupeles ir dar truputį pa...

Žinoma, svarbiausia tai, kad jūs žmogus geras, protingas, dosnus, gražus, turtingas (kas nereikalinga – išbraukite). Bet jei prie viso šito jūs dar neturėsite apvalaus ir minkšto pilvo, tai būsite neįkainojamas nei vienoje fondų biržoje. Taigi, kaip to pasiekti be jokio fizinio vargo?

Kad ir kaip ruoštume maisto atsargas: šaldytume ar džiovintume, marinuotume, virtume ar sūdytume, vitaminų ir mineralų kiekis vis tiek sumažėja - tik skirtingai.

Maistingumo ir sveikatos teiginiai naudojami maisto produktų ženklinime ir reklamoje, kuriais įvardijamos ypatingos mitybinės ar sveikatinančios maisto produkto savybės, tokios kaip „turi daug vitamino C“, „turi daug skaidulinių medžiagų“ ir t.t.

Japonų virtuvė visame pasaulyje garsėja ne tik kaip viena sveikiausių planetos virtuvių, bet ir kaip kulinarijos lopšys, padovanojęs pasauliui sušius.

“Argentina - mėsėdžių rojus”, - sako žurnalistas Vytaras Radzevičius, šiemet kartu su kolega Martynu Starkumi keliavęs po Pietų Ameriką.